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Epicerie fine - Cuisine moléculaire
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Poivres

Poivres - Epicerie Fine Epices et Saveurs

7,50 €
EN RUPTURE
Poivre CoonorLe poivre Coonor a un parfum légèrement fumé et boisé. C'est un poivre peu piquant mais vif.
6,90 €
Poivre CubèbeLe poivre Cubèbe laisse en bouche une saveur douce et fraîche.
8,55 €
EN RUPTURE
Poivre de Kampot
Poivre de Kampot noir (Piper nigrum) Le Poivre de Kampot est originaire de la province de Kampot dans le Cambodge du sud. Ses grains cueillis à maturité et récoltés à la main sont séchés au soleil.
 
C'est un véritable poivre d'exception!
10,40 €
EN RUPTURE
Poivre de Szetchouan
Poivre de Szetchouan (Zanthoxylum piperitum)
 
Originaire de Chine, c'est l'ancêtre du poivre dans la dynastie Tang. Il est appelé aussi fagara. Son goût frais, poivré, anisé et légèrement citronné apporte une note fine aux mets salés et sucrés.
6,80 €
EN RUPTURE
Poivre long

Un poivre puissant, chaud avec un léger parfum de cannelle en fin de bouche.

8,55 €
EN RUPTURE
Poivre Malabar noir
Poivre Malabar ( Piper nigrum).
 
Le Poivre Malabar est le fruit immature d'un piper nigrum poussant à l'état sauvage dans les jardins et contreforts montagneux de la côte tropicale du sud-ouest de l'Inde. Son commerce s'effectuait des ports de Calicut ou de Cochin.
6,90 €
EN RUPTURE
Poivre PollaUn goût légèrement piquant et un parfum fumé.
7,20 €
EN RUPTURE
Poivre Sarawak noirCes baies rares ont un parfum subtil et raffiné, au goût fruité, frais et résineux.
7,65 €
Poivre TellicheryLe goût du poivre Tellichery est doux, peu piquant et son parfum légèrement amère et acide.
9,90 €
EN RUPTURE
Poivre VoatsiperiferyLe poivre Voatsiperifery est un poivre sauvage rare de Madagascar.