Articles / Cuisine moléculaire
Facile et rapide à préparer, ce délicieux soufflé constituera une entrée de choix! Retrouvez toutes les saveurs du crabe. Préparation: Décapsuler. Mettre dans le four froid, thermostat 8/9 ou 220°C. Le soufflé se développera en 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Composition : Chair cuite de[…]
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Un grand classique à la pomme revisité avec une touche de citron (pulpe avec écorces).Un vrai régal! A servir frais. Composition : pommes 72%, pulpe de citron avec écorces 13%, sucre de canne.Sans colorant ni conservateur conformément à la législation en vigueur. Producteur : FAVOLSOrigine : Villeneuve sur lot Poids : 125 g
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Une harmonie de saveurs pour cette compote de pommes associée à 2 épices qui lui vont bien: la vanille et la cannelle.Une compote appréciée à tout moment de la journée! A servir frais. Composition : pommes 89%, sucre de canne, arôme naturel de vanille, cannelle.Sans colorant ni conservateur conformément à la législation en vigueur. Producteur[…]
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Ce sirop pêche de vigne sera parfait pour vos kirs ou dans vos cocktails. Il est également apprécié en pâtisserie, salade de fruits et nappage. Conseils d’utilisation : – Cockail – Kir – Desserts : crèmes brûlées, salades de fruits, compotées de fruits – Cuisine : déglacer et caraméliser les viandes, crustacés, légumes braisés Sirop pêche de vigne dans[…]
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Condiment de référence des cuisines provençales et italiennes, le basilic donne à cette moutarde des accents du soleil. Cette moutarde au basilic est parfaite pour accompagner les viandes froides ou pour donner une petite touche méditerranéenne à vos salades estivales. Dernière moutarderie indépendante en Bourgogne, la maison Fallot, dont le siège historique se situe à quelques pas des[…]
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Avec cette moutarde au poivre vert, retrouvez la force de la moutarde alliée au piquant du poivre vert. Idéale avec une entrecôte ou pour réaliser des papillotes de poisson ou un cake aux saveurs surprenantes… Dernière moutarderie indépendante en Bourgogne, la maison Fallot, dont le siège historique se situe à quelques pas des Hospices de Beaune,[…]
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Vive les soirées ensoleillées et festives avec cette préparation pour rhum arrangé » Créole » : vanille, cannelle, citronnelle, cardamome, gingembre, badiane, zeste de citron, menthe… Des notes citronnées et rafraîchissantes pour vos rhums arrangés. Conseil d’utilisation : Introduire le mélange dans 1 litre de rhum blanc, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre de[…]
Cuisine moléculaire / Rhums arrangés
Partez pour les Antilles avec cette préparation pour Rhum arrangé ! Vive le soleil, le farniente et les plages de sable chaud ! Voici un mélange pour rhum arrangé « Antilles » facile à préparer en prévision des apéritifs d’été ou des soirées endiablées! Conseil d’utilisation : Introduire le mélange dans 1 litre de rhum blanc, ajouter[…]
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Découvrez ce foie gras de canard sur lit d’abricots. A déguster en entrée ou sur des toasts grillés en apéritif. Composition : Foie gras de canard 57 % (foie gras de canard, sel, poivre, antioxygène : ascorbate de sodium), confit d’abricots 43 % (abricots, sucre). Poids : 70 g.
