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Kit de cuisine moléculaire spécial Pâques

Le kit cuisine moléculaire spécial Pâques est un kit complet destiné aux amateurs de cuisine moléculaire.

Dans sa boîte en métal, il renferme un éventail de quatre additifs, du sucre pétillant et quatre ustensiles nécessaires à la réalisation de nombreuses recettes de cuisine moléculaire. Ce kit contient également un livret de recettes, pour une prise en main immédiate!

Grâce à ce kit cuisine moléculaire spécial Pâques, vous allez pouvoir réaliser de beaux sujets en chocolat aux effets pétilllant. 

Un coffret idéal pour découvrir ou faire découvrir l’univers passionnant de la cuisine moléculaire et qui vous sonnera les cloches !

Ce coffret va faire la joie des petits et des grands.

Le kit cuisine moléculaire spécial Pâques comprend :

• 125 g de sucre pétillant 

• Sel de calcium (5 sachets de 2 g)
Le Sel de Calcium permet de fabriquer des perles, en présence d’alginate de sodium, et d’éviter le goût amer du chlorure de calcium.

• Agar Agar (5 sachets de 2 g)
L’agar-agar est un gélifiant naturel extrait d’algue. Il permet d’obtenir des gels croquants à faible élasticité.

• Kappagel (5 sachets de 2 g) 
Carraghénane (gélifiant) – dextrose. 

• Alginsphère (5 sachets de 2 g)
Alginate de sodium – huile de tournesol.

• 1 Seringue Graduée
Ustensile indispensable en cuisine moléculaire. La seringue permet de réaliser des caviars à l’alginate, des spaghetti et est aussi utilisée en présentation de sauces.

• 1 Tube Silicone
Pour préparer des spaghetti à base d’Agar-agar ou de Carraghénane.

• 1 Cuillère Percée
A utiliser pour récupérer et égoutter les perles et les billes.

• 1 moule spécial Pâques en silicone.

• 1 Livret de 4 Recettes de cuisine moléculaire
Des idées inédites pour épater vos convives !