Pour vos apéritifs et cocktails, les perles d’alginate feront leur effet.
Ce kit contient l’ensemble des ingrédients nécessaires pour la réalisation des perles d’alginate.
Composition DU KIT :
Alginate de Sodium (2 sachets de 2g)
Gélifiant naturel extrait d’algue. Base de la sphérification qui permet de réaliser des ravioles à coeur liquide.
Lactate de Calcium (6 sachets de 5g)
Le lactate de calcium est un sel minéral, il permet la gélification de l’alginate en sphérification inverse.
2 pipettes
Très pratiques pour déposer délicatement vos sauces ou faire des perles d’Alginate.